Рубрики

Новости

Страницы

О блоге

Архив

Август 2016 Июнь 2016 Февраль 2016 Декабрь 2014 Октябрь 2014 Сентябрь 2014 Май 2011 Сентябрь 2010 Февраль 2010 Январь 2010 Ноябрь 2009 Октябрь 2009

Календарь

Октябрь 2009
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    Ноя »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Архив за Октябрь 2009

 

Буханка с плесенью

Вторник, 27 октября 2009

Еще в восьмидесятых годах про?лого века почти повсеместно в селах встречались неболь?ие пекарни. Механизации никакой: все вручную, по рецептам, достав?имся от бабу?ек. Нередко печи даже дровами топили. А уж ускорять процесс за счет всяких там добавок никому и в голову не приходило. Да и не было их, этих добавок. Зато хлеб выпекали отменный: духовитый, ноздреватый, с ароматной румяной корочкой. Принадлежали эти пекарни либо потребкооперации, либо находились на балансе колхозов-совхозов.

Однако, воспоминаниями сыт не буде?ь. ?ные времена, иной… хлеб. Я даже не о качестве. Вдруг выяснилось, что именно сельские жители ныне оказались обделенными свежей хлебобулочной продукцией. Те самые пекарни, о которых ?ла речь вначале, давно ликвидировали, а новых практически нет. Не очень это прибыльный вид бизнеса, да еще в местах, где на несколько деревень едва десяток стариков наберется. В луч?ем случае приезжает сюда раз в неделю автолавка. Конечно, когда дороги проезжие.

Непросто создать мини-пекарню и в малом городе, где спрос на хлеб неизмеримо вы?е. Во-первых, нужна лицензия. ? не простая, а на взрывоопасный объект, коим, оказывается, является пекарня. Стоит она 1300 рублей. Но прежде чем лицензию получить, вас заставят собрать еще десятка полтора справок и разре?ений. Они тоже не бесплатны.

Конечно, предприниматель попытается заложить эти издержки в стоимость продукции, то есть отыграться на нас с вами, покупателях. Составит бизнес-план, заложит неболь?ую рентабельность. А тут, как гром среди ясного неба, повы?ение цен на электроэнергию. У государства свои проблемы: Саяно-Шу?енскую ГЭС восстанавливать нужно. ? куда крестьянину, пардон, предпринимателю податься?

Вот так и оказывается малый бизнес малым только для самого предпринимателя. Зато для тех, кто справки и лицензии выдает, он самый что ни на есть боль?ой. ? кормит и поит.

Когда же уберут эту «плесень» хотя бы с обыкновенной буханки?

Рейтинг@Mail.ru
© 2004-2016. Все права защищены. Воспроизведение материалов без письменного разрешения ЗАПРЕЩЕНО.
Создание и поддержка сайта - Редакция сайтов.